Всичко, което трябва да знаете за различните видове захар

различни видове захар Питър ДейзилиГети Имиджис

Тръстикова захар, меласа, ечемичен малц ... списъкът продължава и продължава за различните видове и имена на захар. Но всичко е захар лошо за вас , или някои форми могат да осигурят някаква хранителна полза? Какви са различните видове захари и техните странични ефекти? Ето всичко, което трябва да знаете за захарта, включително какво да търсите на етикетите за хранене и четирите основни вида захар.

Искате наистина да си починете от захарта? Присъединете се към нашия нов клуб за членство, GH +, за да отключите достъпа до Добро домакинство 21-дневен план за детоксикация на захар , което ще ви освободи от желанието за захар и ще ви помогне да създадете здравословна връзка със сладките неща.



Първо, какво всъщност е захарта?

Просто казано, захарта е форма на въглехидрати и съдържа молекули въглерод, водород и кислород . Когато се консумират въглехидрати, те се усвояват и разграждат до глюкоза. Това служи като предпочитан източник на енергия за клетките в човешкото тяло, включително мозъка и централната нервна система.



Кои са различните видове захар?

Въглехидратите се предлагат в две основни форми: проста и сложна. Разликата между двете е колко бързо се усвояват и усвояват, което се определя от тяхната химическа структура. Сложните въглехидрати се образуват от три или повече захарни молекули, докато простите въглехидрати се състоят или от една захарна молекула (монозахариди), или от две (дизахариди).

Четирите най-често срещани форми на прости захари включват:

  • Глюкоза
  • Фруктоза (известна още като плодова захар)
  • Захароза (известна още като трапезна захар)
  • Лактоза (известна още като млечна захар)

Но тези четири различни вида захар могат да бъдат допълнително категоризирани в естествени източници на захар и добавени форми.



Разликата между добавената захар и естествената захар:

Когато мислим за захар, визиите за бонбони за Хелоуин и Big Gulps идват на ум. Видът на захарта в бонбоните и повечето сладки напитки е известен като добавена захар . Както подозирате, тази форма на захар е добавен към храни и напитки, които спомагат за подобряване на вкуса, цвета, текстурата и срока на годност. По същество този вид захар добавя калории, но няма специална хранителна стойност, поради което обикновено се нарича празни калории.

видове захар Лидия УитморГети Имиджис

Добавената захар умерено е добре, но повечето хора консумират много повече, отколкото си дават сметка. В стандартната американска диета (SAD), топ източници на добавена захар включват сода, плодови напитки, зърнени храни, бисквитки, сладкиши, бонбони, ароматизирани кисели млека и много преработени храни. А възрастните американци консумират средно 77 грама добавена захар на ден, според Американска сърдечна асоциация (повече от три пъти препоръчителното количество за жени!). Тази прекомерна консумация на добавена захар може да доведе до хронични скокове в кръвната захар, наддаване на тегло и повишен риск от няколко хронични заболявания.

най-добрата палитра за сенки за светла кожа

Но не цялата захар се добавя към храните. Естествени захари са намерени естествено в храни като плодове и мляко. Въпреки че самата захар не носи голяма полза, тя идва като част от пълен хранителен пакет с витамини, минерали и антиоксиданти. Храните с естествени захари обикновено са богати на хранителни вещества и богати на фибри, осигурявайки на организма разнообразни ползи за здравето. Но някои храни, които съдържат естествена захар, могат също са скрили добавена захар.

Различните наименования на добавената захар:

Добавените захари не винаги са толкова черно-бели и често могат да се маскират в списъци с съставки под имена, с които може би не сте запознати. Някои примери за скрити източници на добавена захар включват:

  • Сок от агаве
  • Сироп от ечемичен малц
  • Кафява захар
  • Сироп от кафяв ориз
  • Куче сок
  • Захарна тръстика
  • Кокосова захар
  • Царевичен сироп
  • Твърди вещества от царевичен сироп
  • Изпарен сок от тръстика
  • Изпарен царевичен подсладител
  • Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
  • Пчелен мед
  • Обърнете захарта
  • Малцов сироп
  • Малтодекстрин
  • Кленов сироп
  • Меласа
  • Палмова захар
  • Сурова захар
  • Оризов сироп
  • Турбинадо захар
  • Бяла гранулирана захар

Как да изчислим захарта върху етикетите на храните:

The Администрация по храните и лекарствата (FDA) наскоро направи така необходимата актуализация на кутията с етикети за традиционните хранителни факти, която виждате върху храни и напитки. Една от основните промени в етикета е, че вече са изброени както общите, така и добавените захари.

Общата захар включва и двете добавени захари и естествени захари заедно, докато добавената стойност на захар отдолу показва количеството захар, което е добавено към продукта, което е видът, който трябва да се опитаме да ограничим. Тъй като добавените захари са част от общия брой на захарта, те никога не могат да надвишават общия брой на захарта.

Много млечни продукти, като киселото мляко например, съдържат естествени захари, но често съдържат значителни количества добавени калорични подсладители, включени за вкус. Ако искате да изчислите количеството естествени захари в храна или напитка, просто извадете добавеното число на захарта от общата стойност на захарта . И не забравяйте, че списъкът на съставките на който и да е панел с храни е според теглото. Ако дадена храна изброи добавената захар като първа съставка, има вероятност да има лоша хранителна стойност и може да е калорично плътна.

Долната линия за различните видове захар:

  • Винаги приоритизирайте естествените захари като плодовете (обичам да ги наричам плодове - бонбони на природата!), Тъй като те идват с множество хранителни ползи и фибри пред храни с прекомерно количество добавени захари.
  • Внимавайте с четенето на етикета на храните и се опитайте да поддържате добавения прием на захар на не повече от шест чаени лъжички (или 25 грама) дневно .
  • Когато става въпрос за „по-здравословни“ източници на добавена захар като мед и кокосова захар, тези избори може да имат леко хранително предимство пред трапезната захар, тъй като съдържат малки количества витамини и минерали. Но това не означава, че трябва да започнете да ги добавяте в диетата си в големи количества. Те могат да бъдат добра размяна на печени продукти и други рецепти, но ако решите да ги използвате, все пак го правете умерено и умерено.
Повече за захарта Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу