4-те най-добри ползи за здравето на Kombucha, според регистрирани диетолози

Домашен ферментирал суров чай ​​от комбуча bhofack2Гети Имиджис

Направете бързо търсене на комбуча онлайн и ще откриете, че газираната напитка (произведена от ферментирал чай, захар, гъбички и бактерии) предполага, че доставя небесна енергия, потушава болката, отблъсква някои видове рак, детоксикира тялото ви, помага ви хвърли тегло , и превръща имунната ви система в крепост. Любителите на здравословната напитка също проповядват тези обещания.

Но дали е нашата любима комбуча наистина здравен еликсир в бутилка?



„Бих била предпазлива да наричам комбуча лекарство или вълшебна храна“, казва Маги Неола, Р.Д., диетолог в Комитета на лекарите за отговорна медицина. В края на краищата, прославянето на една храна над друга (зелето е цар!) Не е начинът, по който действа храненето. Здравословната диета е свързана с разнообразието.



Ето четирите потенциални ползи за здравето, които трябва да имате предвид, преди да вземете глътка.

Пробиотиците в комбуча могат да помогнат на червата.

'Тъй като е ферментирал, виждате повече от този пробиотичен тласък в комбуча', казва Неола. И тук се крият повечето ползи за здравето на напитката: пробиотици , известни също като добри чревни бактерии.

„Микробиомът на червата често се нарича забравен орган - наистина е важно да се укрепи това здраве“, казва Неола. В края на краищата, здравословният микробиом на червата може да помогне за отблъскване на проблеми като диария и IBS и помагат на цялото ви тяло да функционира в най-добрия си вид.



Ферментиралите храни също могат да подобрят здравето на чревните клетки, да засилят имунната ви функция и да намалят риска от алергия и хронични заболявания, казва Неола. Тези предимства не са уникални за самата комбуча, а по-скоро богати на пробиотици или ферментирали храни като кисело зеле, кимчи, кефир и кисело мляко.

Комбуча

Kombucha се прави чрез ферментация на чай и захар с бактерии и дрожди.

СОФИ-КАРОНГети Имиджис

Антиоксидантите в комбуча могат да ви помогнат да останете здрави.

Миналото опаковане на пробиотичен удар, колко (и как) kombucha може да ви поддържа добре, е малко мрачно. Както при другите чайове, можете да отпиете множество антиоксиданти и полифеноли.

Тези съединения поддържат здравата клетъчна функция и ви помагат да останете здрави като цяло, но търговските напитки може да не доставят толкова много, казва Jaclyn London, M.S., R.D. , автор на Обличане отстрани (и други развенчани диетични митове) . Проверете етикетите, за да сте сигурни, че избирате kombucha спрямо продукт, подобен на kombucha, и потърсете действителен чай в списъка на съставките. Или можете просто да пиете зелен чай за ползи за здравето, свързани с чая.

Kombucha може да ви помогне да намалите сладките напитки.

Напитките са първоизточник на добавена захар в американската диета. Замяната на спортни напитки, сок и подсладен чай и кафе с комбуча може да ви помогне да наберете обратно. Една бутилка от 16 унции GT's Kombucha Gingerade съдържа 4 грама захар в сравнение с 28 грама, които бихте намерили в същия размер Starbucks Iced Matcha Green Tea Latte , например.

„Тъй като съдържанието на захар е по-ниско в сравнение с други варианти, често е по-добър избор и стъпка за намаляване на захарта от напитки като цяло“, казва Лондон.

домашен чай Комбуча

Kombucha може да съдържа много захар, но понякога е по-добър избор от други подсладени напитки.

Премюда ЙоспимГети Имиджис

Kombucha може да ви помогне да останете хидратирани.

Обикновено трябва да пиете минимум 8 чаши вода и други неподсладени напитки (като селцер или черен чай) на ден. Пиенето на комбуча също може да ви помогне да задоволите нуждите си от хидратация, казва Лондон.


По-долу отговаряме на някои често срещани въпроси около kombucha.

Колко kombucha можете да пиете на ден?

Не са правени много изследвания по въпроса, но консумирането на около 4 унции дневно може да не причини никакви неблагоприятни ефекти при здрави хора, според Центрове за контрол на заболяванията . (Забележка: Изследването е направено в средата на 90-те години).

„Потенциалните рискове за здравето обаче са неизвестни за тези със съществуващи здравословни проблеми или тези, които пият прекомерни количества чай“, заяви CDC.

Бременната жена и децата трябва изобщо да се пазят от напитката, казва Ганс. Благодарение на процеса на ферментация, комбуча може да съдържа следи от алкохол, обикновено вариращи от 0,5% до 3% обемни алкохол. (Леката бира има около 5% ABV.)


Какви са отрицателните ефекти на комбуча?

Пробиотиците на Kombucha могат да имат и недостатък. Това е така, защото някои марки напитки са непастьоризирани - и по този начин може да се окажете със сериозно разстроен стомах, казва Кери Ганс, R.D., автор на Диета за малка промяна . Или по-лошо: „Без пастьоризация рискувате вредните микроорганизми да поемат и да причинят сериозни проблеми, включително хранително отравяне“, казва Райън Андрюс, R.D., треньор по фитнес и хранене с Прецизно хранене .

комбуча Kidsada manchindaГети Имиджис

Но за да се възползват от пробиотичните ползи на kombucha, напитката вероятно нужди да бъде непастьоризирано. „Пастьоризацията унищожава както вредните, така и полезните бактерии, така че всички потенциални полезни пробиотици също биха изчезнали“, обяснява Андрюс.

Пробиотиците са ключова част от здравословното хранене, казва Неола. И ако искате да ги вземете от комбуча, това е добре. Но ако ще пиете суровата (непастьоризирана) версия, не забравяйте да си купите комбуча от реномирана компания, казва Ганс.


Най-добрите марки комбуча:

Сладко-тръпчивият вкус на Kombucha може да отблъсне някои хора - ферментацията му придава леко оцетен вкус - но различните вкусове могат да укротят танга. Първокурсниците могат да се улеснят с ароматизирана напитка като ягода, манго, мед или кърваво оранжево. Упойващите пиячи могат да изберат смели вкусове като цвекло, роза и лимонов кайен.

Не забравяйте обаче: „Не всички комбучи са създадени еднакви“, казва Неола. „Някои са заредени с добавени захари.“ Така че не забравяйте да прочетете етикета си - и размера на порцията!

„Уверете се, че търсите опции, които предлагат 2 грама захар или по-малко на 1 чаша порция“, казва Лондон. „Тъй като комбуча се прави чрез процес на ферментация, е необходимо да има малко подсладител там, но някои сортове са по-ниски в сладките неща, отколкото други.“

Готови ли сте да опитате? Ето някои марки, които обичаме:

Долния ред: „Една изолирана храна или напитка не е лек за всички“, казва Лондон. „Изберете комбуча за вкус, а не само за неговите ползи за здравето.“

Писател на свободна практика Каси Шортслив е квалифицирана писателка на свободна практика и редактор с почти десетилетие опит, отчитащ всички неща за здравето, фитнеса и пътуванията. Health Editor Каролайн е здравен редактор в GoodHousekeeping.com, който обхваща храненето, фитнеса, уелнес и други новини за начина на живот.Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу